|
|
Gebakken Rijstvla
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 liter melk, 200 gr witte (ronde) dessertrijst, vanillestokje of -suiker, 120 gr witte suiker, 50 gr boter, 3 eieren., 50 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De melk aan de kook brengen en er de gespoelde rijst aan toevoegen het vanillestokje of de vanillesuiker. Op een heel laag vuurtje in ongeveer 1 uur laten gaar worden. Verwijder het deksel en laat nog 5 minuutjes indikken (zonder warmtebron). Nu 120 gr witte suiker toevoegen, alsook de boter. Laat afkoelen, zet de pot eventueel een tijdje in koud water. Roer er nu de 3 eierdooiers onder. Klop de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig onder de rijstmassa. Een bakblik (springvorm) beboteren, met meel bestuiven en er de rijst in gieten. Ongeveer 45 min. a 1 uur in een matig warme oven (190?C) laten bakken. Schud eens lichtjes met de vorm, als de rijst nog teveel beweegt zet U hem best nog even terug. Zeer goed laten afkoelen alvorens de vorm te openen. Uw rijsttaart heeft een mooi bruin kleurtje !
|
|
|